健康食「ビタミンＣの王様・イチゴ」Chapter 7-⑭
今回、第７章１４編のテーマは、
「健康食『ビタミンＣの王様・イチゴ』」である。
早速イチゴについて詳しく見てゆきたい。
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1. イチゴとビタミンC
「イチゴ（※１）」というと、
「ビタミンＣ（※２）」が豊富である、
というイメージが強い。
「イチゴが王様、レモンが女王様」。
こういう言葉があるくらいだ。
ただ実際に「ビタミンＣ」含有量が多いのは、
ベスト５で見ると以下のとおり野菜となる。
詳しくみてみよう。
（可食部100gあたりのビタミンＣ含有量）
◆野菜編
１．赤ピーマン :170㎎
２．芽キャベツ ：160㎎
３．黄ピーマン ：150㎎
４．菜の花 ：130㎎
５．生とうがらし ：120㎎
では、野菜ではなく 果物に限るとどうだろう。
果物のビタミンＣ含有量ベスト５は以下の通り。
◆果物編
１．ゴールドキウイ：140㎎
２．柿（甘がき） ： 70㎎
３．キウイ ： 69㎎
４．イチゴ ： 62㎎
エネルギー： ３４Kcal
たんぱく質： ０．９g
脂質： ０．６g
炭水化物： ８．５g
食物繊維： ３．２g
糖質： ５．３g
食塩相当量： ０．０g
５．ネーブル ： 60㎎
果物の中でイチゴはビタミンCが多い方だが、
実際には４位。
野菜を含めるとベスト１０にも入らない。
少し「ビタミンＣの王様」の名前が泣く。
以下、イチゴの健康効果を見みたい。
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2. イチゴの健康効果について
①美肌効果
上でも紹介したビタミンCの効果である。
特に女性にとってはうれしい。
豊富なビタミンCはコラーゲン（※３）を増やし、
肌をキレイにしてくれる。
また血色の良い顔色にする効果がある。
またタバコを手離せない方にとっては、
美味しくビタミンＣを補給できる。
②風邪の予防
ビタミンＣは風邪のウイルスを排除する、
免疫力を強化する。
また自らも体内で感染を排除する。
要はイチゴを採ることで風邪をひきにくく、
また仮にひいてしまっても治るのが早い。
②視力の回復
こちらイチゴに含まれるアントシアニン（※４）
の効果となる。
アントシアニンはイチゴの赤色色素の元になる。
網膜を有害な活性酸素（※５）ら守るとともに、
毛細血管（※６）を強化して血行を良くする。
このためイチゴはブルーベリー同様に、
視力低下や眼精疲労（※７）、
網膜の病気などに効果大である。
その他、漢方でもイチゴには、
浄血、強壮作用があるとされる。
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３．イチゴの凍結効果について
以前ブルーベリーの時にも伝えたことを繰り返す。
冷凍のイチゴについては、
生のものと比べてビタミンＣやボリフェノール
（※８）、アントシアニンといった美肌効果や、
アンチエイジング（※９）に必要な成分の含有率が、
アップする。
冷凍にするメリットとしては以下の通りである。
①旬の時期の栄養を効果的にキープできる。
②季節を問わずに価格が安定する。
③手間をかけずに摂ることができる。
つい冷凍より生の方が良いように錯覚するが、
実は冷凍のメリットは大きい。
イチゴも同様である。
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４．冷凍イチゴのコンビニ比較について
それでは大手３社の冷凍「イチゴ」、
コチラの比較を行いたい。
今回は、
セブンイレブン（以下セブンと略）、
ローソン、
ファミリーマート（以下ファミマと略）、
の順にチェックしてゆきたい。
なおローソンは、
冷凍イチゴ単体の販売がなかった。
冷凍ミックスベリーとして販売しているため、
コチラで代用する。
またファミマも独自で冷凍イチゴの販売はなし。
代わりに㈱ドール（※10）の製品を販売している。
コチラを比較対象にする。
なお、今回も３社で比較商品が変わるために
「まっちゃん勝手ランキング」は無しとする。
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１．セブンイレブン
果実そのままいちご
①共同開発：兼松㈱（※11）
②内容量 ：１００g
③個数 ： ７個（半切）
（１４．３g/個）
④原産地 ：スペイン
⑤特徴 ：解凍後もおいしさそのまま
⑥成分表示：１袋あたり（100ｇ）
・エネルギー：３４kcal
・たんぱく質： ０．９g
・脂質： ０．１g
・炭水化物： ８．５g
糖質： ７．１g
食物繊維： １．４g
・食塩相当量： ０．０g
⑦値段： ２５８円（税込）
評価
①本体 ：４
②個数 ：４
③風味 ：４
④健康 ：４
⑤価格 ：３
⑥独自性 ：４
⑦その他（調整）：±０
⑧総合点 ：２３／３０
コメント：
セブンは大きなスペイン産イチゴ
半切りにしたものを冷凍で販売。
イチゴのは大きくまとまっている。
また甘さも程よく見た目も鮮やか。
半切りにしていることで、
冷凍から戻す時間が早いのも特徴。
冷凍イチゴとして活用範囲が広い。
無糖ヨーグルトに入れるのが、
個人的におススメである。
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２．ローソン
ストロベリーの４種のベリーを詰め合わせました
ミックスベリー
①共同開発：㈱アスク（※12）
②内容量 ：１１０g
③個数 ：計３６個 （３．１g/個）
イチゴ： ：８個（全部）
ラズベリー ：９個（同上）
ブラックベリー：１１個（同上）
ブルーベリー ：８個（同上）
④原産地 ：チリ
⑤特徴 ：ローソンセレクト
⑥成分表示：１袋あたり（110ｇ）
・エネルギー：６０kcal
・たんぱく質： １．１g
・脂質： ０．２g
・炭水化物： １５．１g
糖質： １１．７g
食物繊維： ３．４g
・食塩相当量： ０．０g
⑦値段： ２００円（税込 8%）
評価
①本体 ：５
②個数 ：４
③健康 ：４
④風味 ：５
⑤価格 ：４
⑥独自性 ：４
⑦その他（調整）：±０
⑧総合点 ：２６／３０
コメント：
ローソンは4種のベリー商品。
イチゴ自体は小さめで、
丸ごと入っている。
イチゴ自体はほんのり甘く、
ラズベリーは甘さの中に、
少し酸味が感じられる。
ブルーベリーは酸味が強く、
ブラックベリーは酸味の中に
苦みが感じられる。
ベリー４種のハーモニーが絶妙。
口の中で甘味、酸味、少し苦みが
それぞれ同時に楽しめる。
ヨーグルトに入れたり、
ケーキのトッピング用として
幅広く楽しめるが、
冷凍から戻してそのまま採るのが
おススメである。
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３．ファミリーマート
・（株）ドール
粒ぞろいの美味しさ
いちご
①製造 ：㈱ドール
②内容量 ：１１０g
③個数： １１個（全部）
（１０．０g/個）
④原産地 ：セルビア
⑤特徴 ：旬の時期に収穫
⑥成分表示：１袋あたり（110ｇ）
・エネルギー：３７kcal
・たんぱく質： １．０g
・脂質： ０．１g
・炭水化物： ９．４g
糖質： －g（未記載）
食物繊維： －g（同上）
・食塩相当量： ０．０g
⑦値段： ２００円（税込）
評価
①本体 ：３
②個数 ：３
③健康 ：４
④風味 ：３
⑤価格 ：４
⑥独自性 ：３
⑦その他（調整）：±０
⑧総合点 ：２０／３０
コメント：
ドールは丸ごとイチゴが入る。
やや大きさにばらつきがあるが、
概ね中粒クラスのものが多い。
色も少しばらつきがあるが、
赤みは強いものが多い。
甘さと酸味が程よくミックスした
風味が楽しめる。
そのまま食べるよりも、
何かの付け合わせに用いるのに、
適している。
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「いちご」。
冬はビタミンＣを採るのに、
イチゴはピッタリだ。
イチゴの旬の時期であるうえ、
何と言っても生のまま摂れる。
８粒ほどで1日に必要と言われる
100mlのビタミンCを摂取できる。
イチゴを水洗いするときには、
ヘタをつけたままの方が、
ビタミンCの流出を防げる。
（今日のひとこと）
ビタミンCは水溶性であり、
加熱にも弱い。
イチゴのビタミンC効果を
最大限に生かすために、
何といっても生が一番である
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（注釈）
※１ イチゴとは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/イチゴ
※２ ビタミンＣとは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/ビタミンC
※３ コラーゲンとは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/コラーゲン
※４ アントシアニンとは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/アントシアニン
※５ 活性酸素とは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/活性酸素
※６ 毛細血管とは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/毛細血管
※７ 眼精疲労とは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/眼精疲労
※８ ポリフェノールとは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/ポリフェノール
※⒐ アンチエイジング（抗老化医学）とは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/抗老化医学
※10 ㈱ドールについて
https://www.dole.co.jp/our-company/info/
※11 兼松㈱について
※12 ㈱アスクについて
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