健康食「不老ドリンク・緑茶」Chapter ７-③
今回、第７章３編のテーマは、
「健康食『不老ドリンク・緑茶」である。
健康ドリンクとして緑茶（※１）を検証したい。
今回も以下の２部構成でお届けする。
前半では緑茶を健康面から検証する。
後半では身近な大手コンビ二３社の緑茶を、
実際に飲み比べて検証する。
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１．緑茶の効能について
お茶の薬効を現したことばやとわざは数多い。
いくつか以下に示してみる。
「朝茶に別れるな」
（お茶は体に良いので毎朝飲むのがよい）。
「朝茶には福が増す」
（朝にお茶を飲めばその日良いことがある）。
「 朝茶はその日の難逃れ」
（朝に茶を飲むと災難よけになる）。
「朝茶は七里帰っても飲め」
（朝の茶は体に良いのだから、
面倒と思わないで飲むほうが良い）。
「濃い茶目の毒気の薬」
（濃い茶を飲むと目が冴えて眠れなくなるが、
気持ちはすっきりする）。
緑茶独特の渋みを出すカテキン（※２）。
こちらの効果によるものである。
ポリフェノール（※３）の一種。
抗酸化（※４）作用のほか、抗ウイルス作用、
食中毒を引き起こす悪玉菌の撃退に効果がある。
三愛クリニック院長
済陽高穂先生（※５）によると、以下の通り。
「緑茶のうがいがインフルエンザ（※６）に
効果がある」ことがわかってきている。
緑茶にはそれ以外にも、
糖質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル（※７）、
カフェイン（※８）と豊富である。
動脈硬化や高血圧を予防する効果も発揮する。
また緑茶に含まれるクロロフィル（※９）や、
フッ素（※10）はガンや虫歯の予防に役立つ。
静岡県立大学名誉教授、
小國伊太郎先生（※11）によると下記の通り。
「がんのお茶効果について、
静岡県のがん死亡分布図を作成」し、
「緑茶生産地区と非生産地区を調査した結果、
緑茶生産地区の男女の胃がん発生率が
著しく低い」ことが分かったという。
前出の済陽先生も,
「略茶をよく飲む習慣のある地域の胃がん
発生率は、全国平均の半分」という。
カテキンには発がんの抑制効果に加えて、
がんの転移抑制効果も期待されている
生体の活性酸素を消去する力で比べると、
カテキンはビタミンＥ（※12）の２０倍、
ビタミンＣ（※13）の８０倍にもなるそうだ。
緑茶はまさしく
「心と体の健康を守る一服の清涼剤」
と言える。
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２.緑茶の効能について
緑茶は茶葉を蒸して酵素の働きを抑えたあと、
乾燥させて作る不発酵茶である。
大妻女子大学名誉教授、
大森正司先生（※14）によれば、以下の通り
「緑茶、烏龍茶（※15）、紅茶（※16）は
同じ茶の木から作られている。」
「緑茶は茶葉が未発酵の状態、
烏龍茶は半分発酵、
紅茶は完全に発酵したもの。」
（※18）はどの茶にも含まれるが、
淹れ方や製法によりその含有量が左右」
されるという。
カテキン含有量で言えば、
「緑茶＞烏龍茶＞紅茶」の順に多い。
カテキンは通常発酵させることによって、
失われるが、緑茶には機能成分が多く
残っていることになる。
また香りにはリラックス成分が含まれる
緑茶を飲むときには、
低温でゆっくりと入れるようにすると、
香りと効能をよく引きだすことができる。
また茶葉をそのままふりかけにしたり、
てんぷらの衣に混ぜたりするとよい。
飲んだ場合に得られないカルシウム（※19）
カロテン（※20）、食物繊維（※21）など、
いろんな成分を採ることができる。
もちろん抹茶も同じ効果を得ることができる。
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３．コンビニ大手3社の「緑茶」を比べる。
緑茶が不老ドリンクであることは分かった。
最後にみなさんが気軽に手にすることができる、
コンビニ大手３社の販売する「緑茶」。
コチラの比較検証に移りたい。
今回も最後に「まっちゃん勝手ランキング」を、
発表したい。
今回は、
ローソン、
ファミリーマート（以降「ファミマ」と略）、
の順番に検証してゆきたい。
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１．セブンイレブン
一（はじめ）
緑茶
さわやかな香りと旨み
国産茶葉使用 宇治茶入り
①共同開発：日本コカ・コーラ㈱（※22）
②内容量 ：600ml
③原材料名：緑茶（国産）宇治茶５％
ビタミンC
④特徴 ：セブン＆ｉプレミアム
⑤成分表示：100mlあたり
・エネルギー： ０kcal
・たんぱく質： ０．０g
・脂質： ０．０g
・炭水化物： ０．０g
糖質： ０．０g
食物繊維： ０．０g
・食塩相当量： ０．０２g
⑥値段：１００円（税込）
評価
①素材 ： ４
②香り : ３
③風味 ： ３
④健康 ： ３
⑤価格 ： ３
⑥独自性 ： ３
⑦その他（調整）： ±０
⑧総合点 ： １９／３０
コメント：
セブンのみコカ・コーラを、
共同企画会社をパートナー。
一言で言うと、
あまり癖のない味の緑茶。
よく言えば一般受けする味だが、
逆に言えば尖った個性がない。
宇治茶５％混ぜたことで、
３社の中で甘みが少なく、
緑茶独特の苦みが感じられる。
どんな料理にも合わせやすさ。
コレガ大きな特徴である。
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２．ローソン
まろやかな旨味と甘味
緑茶
国産茶葉１００％使用
①共同開発：㈱伊藤園（※23）
②内容量 ：600ml
③原材料 ：緑茶（日本）
ビタミンC
④特徴 ：ローソンセレクト
無着色・無香料
⑤成分表示：100mlあたり
・エネルギー： ０kcal
・たんぱく質： ０．０g
・脂質： ０．０g
・炭水化物： ０．０g
糖質： ０．０g
食物繊維： ０．０g
・食塩相当量： ０．０２g
⑥値段：１００円（税込）
評価
①素材 ：３
②香り ：３
③風味 ：４
④健康 ：４
⑤価格 ：３
⑥独自性 ：３
⑦その他（調整）： ±０
⑧総合点 ：２０／３０
コメント：
ローソンらしく無着色・無香料、
健康志向の緑茶。
同開発会社はファミマと同様で
おーいお茶の伊藤園。
ふくよかでほんのり甘みが特徴。
本家のおーいお茶に一番近い。
どんな料理にも合わせやすく、
さ程お茶自体の主張は強くない。
健康面を気にする方にとって、
最適な商品と言える。
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３．ファミリーマート
国産の一番茶使用
にごり旨味 緑茶
旨み豊かな濁りの味わいと、
一番茶葉の爽やかな
香りが楽しめます。
①共同開発：㈱伊藤園
②内容量 ：600ml
③原産地 ：緑茶（日本）
ビタミンC
④特徴 ：ファミリーマート
コレクション
国産一番茶葉１０％
⑤栄養成分表示：100mlあたり
・エネルギー： ０kcal
・たんぱく質： ０．０g
・脂質： ０．０g
・炭水化物： ０．０g
糖質： ０．０g
食物繊維： ０．０g
・食塩相当量： ０．０２g
⑥値段：１００円（税込）
評価
①素材 ： ４
②香り ： ４
③風味 ： ４
④健康 ： ３
⑤価格 ： ３
⑥独自性 ： ４
⑦その他（調整）： ±０
⑧総合点 ：２２／３０
コメント：
共同開発会社はローソンと同様
おーいお茶の伊藤園。
こちらの特徴は「にごり旨み」。
色は一番抹茶の色に近く、
風味もかすかに抹茶風味を感じる。
甘みもアクセントとして際立つ。
３社の中で一番、
緑茶自体の個性の主張が強い。
香りも一番は芳醇である。
そのため好き嫌いが分かれる。
緑茶単体で楽しめる一品。
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最後に整理しておこう。
コンビニ緑茶飲み比べ
「まっちゃん勝手ランキング」
の結果は以下の通り。
１位：ファミマ ２２点
①緑茶単体でも楽しめる独特の風味
②抹茶風味の中にアクセントのある甘み
２位：ローソン ２０点
①ふくよかなほんのりした甘み
②無着色無香料の健康志向
３位：セブン １９点
①癖が少なく一般受けする風味
②どんな料理にも合わせられる
ひとつの参考にしてほしい。
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「緑茶」。
緑茶は熱湯で入れると、
カテキンやカフェインが増加。
逆に水出し淹れると、
カテキンは少なくなるが、
テアニン（旨み）が多く抽出。
日中は熱湯で、
就寝前はぬるま湯で、
緑茶を淹れるのがおススメ。
【今日のひとこと】
コーヒーもよし、
紅茶もよし、
ウーロン茶もよし。
しかし日本人だったら
やはり緑茶が一番合う。
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（注釈）
※１ 緑茶について
https://ja.wikipedia.org/wiki/緑茶
※２ カテキンとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/カテキン
※３ ポリフェノールとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/ポリフェノール
※４ 抗酸化（物質）とは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/抗酸化物質
※５ 済陽高穂先生について
https://ja.wikipedia.org/wiki/済陽高穂
※６ インフルエンザについて
https://ja.wikipedia.org/wiki/インフルエンザ
※７ ミネラルとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/ミネラル
※８ カフェインとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/カフェイン
※９ クロロフィルとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/クロロフィル
※10 フッ素とは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/フッ素
※11 小國伊太郎先生について
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E5%9C%8B%E4%BC%8A%E5%A4%AA%E9%83%8E
※12 ビタミンＥとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3E
※13 ビタミンＣとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C
※14 大森正司先生について
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E6%A3%AE%E6%AD%A3%E5%8F%B8
※15 烏龍茶について
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%8C%B6
※16 紅茶について
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%8C%B6
※17 アミノ酸とは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%85%B8
※18 カフェインとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3
※19 カルシウムとは何か？
※20 カロテンとは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%86%E3%83%B3
※21 食物繊維とは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/食物繊維
※22 日本コカ・コーラ㈱について
※22 伊藤園㈱について
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（参考図書）
・石原結實著
「病気にならない体をつくる食べ物事典」
（ＰＨＰ研究所）
・済陽高穂著
「40歳からは食べ方を変えなさい！」」
（三笠書房）
・笹井恵理子著
「週刊文春 老けない最強食」
（文芸春秋）
・吉田企世子監修
松田早苗 監修
「あたらしい栄養学」
（高橋書店）
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