ヤバイ食!「コーヒー健康秘話」Chapter ６-⑥
今回、第６章６編のテーマは、
『ヤバい食!「コーヒー健康秘話」』である。
まず最初に、
今回のコンビニドリップコーヒー人体実験について
結果の報告が遅れた。
実は、当初実験期間を１週間（７日間）としていた。
結果的には、１週間（１４日間）に延長した。
理由としては２点ある。
１点目は１週間という実験期間につき、
シュークリーム、アイスクリーム実験の際に、
実験期間が短か過ぎて、
正確なデータが得られなかったこと。
２点目は個人的なことだが、
最初１週間に急な出張が２泊３日で入ったため、
少し生活上で変動要素が生じたこと。
（もちろんコーヒー実験は継続した）
以上２点の理由から、
冒頭にお伝えした通り、
アイスコーヒー人体実験についは１週間延長し、
２週間とした。
結果として、
実験終了は９月１３日金曜日になった。
では、一旦今回の人体実験について、
レビューしておきたい。
今回の人体実験概要は、以下の通り。
コンビ二のドリップ（※１）コーヒーを１日３回
（丁度大手３社のコンビ二のコーヒーが飲める）
積極的に飲んだ場合、
体重などのデータはどうなるのか？
やせるものなのか？
または、体重は変わらないのか？
逆に、体重は増えるものなのか？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
実験で検証するというものである。
基本的に、アイスコーヒーで実験したい。
ただ万一気温の状況や、
個人的な飽きの問題によっては、
柔軟にアイスからホットに変える。
（実際に期間中ホットにしなかった）
大手３社のコンビ二ドリップアイスコーヒー、
１日３回基本レギュラーサイズで飲む。
原則は１日で、
以下の３種類を飲み分けることにしたい、
②ローソン
③ファミリーマート（以下「ファミマ」と略）
これによって、
３社のアイスコーヒーの比較と
どのタイミングで飲むのがベストかも分かる。
今回の人体実験をまとめてみると、以下の通り。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（人体実験概要）
①期間：１４日間（うち14日間）
８／３１（土）～９／１３日（金）
※効果を確実にみるため、
２週間へ延長。
②品目：
コンビ二ドリップ式
アイスコーヒー
原則１日３回３社を基本
・セブン
・ローソン
・ファミマ
③サイズ：
レギュラー（基本）
但し、サイズを変更は可
④タイミング：
原則食間中心
・朝食後
・昼食後
・夕食後
※時間がずれた場合も１日の
回数は合わせる。
⑤個数：1日３杯
⑥検証項目（以下５項目）
毎朝測定を実施
・体重
・体脂肪率
・内臓脂肪
・糖質
・筋肉量
⑦検証項目
開始前時点と実験翌日の差
⑥の測定項目
⑧その他
下記条件は極力変えないよう
注意する
・食事
・運動
※過去２か月間は、糖質制限中
上記５データはほぼ変動なし。
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先に、最終結果を報告したい。
（ 14日土曜日午前６：３０測定結果）
・体重 ：▲０．８kg
・体脂肪率：＋０．５％
・内臓脂肪：± ０．０
・糖質 ：＋０．３
・筋肉量 ：▲ ６０
（参考：14日間変動）
・体重 ：- 1.25 ～-0.05
・体脂肪率：±0.0 ～+0.6
・内臓脂肪：±0.0 ～+0.5
・糖質 ：±0.0 ～+0.6
・筋肉量 ：-65 ～+30
（実験所感）
結論から言おう。
減量作戦は、
体重だけにフォーカスすると、
一応「成功！！」だったと言える。
ただ実験前から、
体重▲１．０kg～△１．０kgは
日常変動許容範囲としていた。
そのため個人的に、
コーヒー量を増やしても、
体重は変わらなかった、
というのが正確だろう。
その他の検査データのブレは、
実験前からの範囲内にある。
①体脂肪率
②糖質
③筋肉量
その意味では、
何とも変化なしとなった。
逆に言えば増えなかった。
合わせて、
人体実験中の所感を述べたい。
１日３回のコーヒー、
コレに変えてから、
目に見えて他の飲料を
飲む頻度は減った。
個人的には以下３つ。
①麦茶
②ジャスミンティー
③無糖炭酸水
各ドリンクの糖質量を
再度確認しておきたい。
①麦茶（200ml）
：０．６g
②ジャスミンティー（200ml）
：０．０g
③無糖炭酸水（200ml）
：０．０g
・アイスコーヒー（200ml）
：１．４g
砂糖を入れなくとも、
アイスコーヒーには、
少し糖質が含まれる。
ただ１日に、
レギュラーサイズ３杯では、
大きく体重変化までは
なかった。
また幸いに
懸念していた胃の不快感は、
生じなかった。
最後に言いたいことは、
コーヒーの持つ健康メリット。
単に体重減にとどまらない。
実はコーヒーには、
心疾患・脳血管疾患および
呼吸器疾患の死亡リスクを
減らす効果があるのだ。
コーヒーには、
以下の健康成分を含む。
１つ目は、クロロゲン酸（※２）。
血糖値を改善し、
血圧を調整する効果がある。
そのうえ抗炎症作用がある。
２つ目は、カフェイン（※３）。
血管内皮の機能を、
改善する効果がある。
そのうえ、
気管支拡張作用で、
呼吸器機能改善に役立つ。
ただし摂り過ぎには、
要注意である。
高尾病院理事長、
江部康二医師（※４）によると、
下記の通りである。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「コーヒーを日常よく飲んでいる人は、
そうでない人よりも、
病気の死亡リスクが低いことが
国立がん研究センターの調査結果から
わかりました。
（中略）
コーヒーを１日に３～４杯飲む人は、
ほとんど飲まない人に比べて、
死亡リスクが２４％も低くなりました。
（中略）
年齢や運動などの要因は影響しないよう、
統計的に調整してありますので、
純粋にコーヒーの効果といえます」
詳細は以下の通り。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
江部先生はコーヒーを飲む際に
以下２点注意をされる。
①１日４杯までにする。
コーヒーを５杯以上飲むと、
死亡リスクが跳ね上がる。
「カフェインの過剰摂取となり、
不眠・頭痛・神経過敏などの症状が
でることが」あるとのことだ。
②砂糖・ミルクを入れない。
（ブラックで飲む習慣を）
コーヒーに「砂糖はもちろん、
ミルクを入れても、
血糖値は上が」る。
ミルクは意外に糖質が多い（※５）。
以上２点を守って、
コーヒーを人体実験でなく、
健康生活に生かしたいものだ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて最後に、
コンビニドリップコーヒーについて
当方のコメントをつけておきたい。
今回は「まっちゃん勝手ランキング」
は無し、コメントのみとしたい。
なぜなのか？
実は、友人の某コーヒー店主に、
目隠しでアイスコーヒーの
テイスティングをしてもらった。
もちろんご本人の名誉のために
どこのコーヒー店かは言わない。
その結果は下記の通り。
（大手コンビニ３社）
①セブンイレブン ： ９０％
②ファミリーマート：１００％
③ローソン ：１００％
コチラは、さすがにほばパーフェクト。
１回だけセブンイレブンのコーヒーを、
「ファミマ」と間違えたのみだった。
それで、スターバックス（以下「スタバ」）、
を加えて、６種類テイスティングを実施。
大手３社アイスコーヒー当て
（６種類（＋スタバ・ドトール・マック））
①セブンイレブン ： ７０％
②ファミリーマート： ６０％
③ローソン ： ９０％
３種類を加えると、
当たり前だが一気に当選確率は下がった。
あいかわずローソンの確率は高いが、
セブンとファミマの確率が下がった。
今回のテイスティング対象のコーヒーは、
ホットでなくアイス。
視覚を奪われるとプロでも間違うのだ。
それを知って、
個人的にランキングをするのを止めて
あくまでもどのタイミングで飲むのが良いか
を中心にレポートしたい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１．セブンイレブン
・正式名称：
「セブンカフェ アイスコーヒー」
・サイズと値段
・レギュラー：１００円（税込み）
・ラージ ：１８０円（同上）
・コーヒー好きに聞いたみた結果
・すっきりとした味わい。
・万人受けする飲みやすさ。
（コメント）
確かに飲みやすいコーヒー。
クセのないのが逆に個性。
ファミマが、
セブンをマネたため、
味が似通っている。
セブンは過去何度もコーヒー
に挑戦してきた結果だろう。
コーヒー店から客を奪わず、
コーヒー新市場を開拓した。
この功績は大きい。
（ドーナツは市場を作れず、すぐに撤退した）
個人的にセブンコーヒーは、
午前中よりも、
午後（昼・夜）に飲むと、
体や頭がスッキリする。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２．ローソン
・正式名称：
「マチカフェ アイスコーヒー」
・サイズと値段
・スモール ：１００円（税込み）
・ミディアム：１８０円（同上）
・コーヒー好きに聞いたみた結果
・苦味が強く濃厚。
・３社中で１位に推す人が多い。
（コメント）
ローソンは、
３社中で独自の位置付け。
コーヒー自体の風味は、
かなり苦みとコクが強い。
飲めば他２社と大きく違う。
ハッキリと好き嫌いが、
分かれる。
また他２社がセルフで自動
抽出だが、店員が入れて
渡す方式となっている。
（人手不足でセルフ方式も増えている）
ローソンコーヒーの
おススメはやはり朝だろう。
逆に濃厚さゆえか、
体全体がシャキッとする。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３．ファミリーマート
・正式名称：
「ファミマカフェ アイスコーヒー」
・サイズと値段
・スモール ：１００円（税込み）
・ミディアム：１８０円（同上）
・コーヒー好きに聞いたみた結果
・苦味が少なく、飲みやすい。
・安定した深みのあるコクが特徴。
・セブンのコーヒーと似ている
（コメント）
ファミマは、
完全にセブンを意識。
味はセブン同様飲みやすく、
少しコクが深いと感じる。
マシン抽出後の泡立ちは、
他２社より大きい。
ファミマのコーヒーは、
特に日中どの時間に飲んでも、
それ相当にフィットする。
適用力が高いコーヒーだ、
と個人的に感じる。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
結論として、
コーヒー好きの間でも、
好みにバラつきがあった。
苦味の強いローソンを、
一押しする声が多かった。
ただ、
ファミマ・セブン押しも、
一定数いる。
まさに激戦である。
個人的には、
「ファミマコーヒー」を
押したい。
コーヒーの持つ、
メリットについてもう一つ。
人間の体の長寿ホルモン、
「アディポネクチン（※６）」。
脂肪細胞から分泌すると、
インスリンを介さずとも、
糖の取り込みを増やす。
またほかにも、
血管防護作用もあるので、
動脈硬化の抑制が、
される。
ただ、増やすためには、
食事から補っていく
必要がある。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
名古屋大学医学部博士、
山下健太郎先生いわく、
「コーヒー摂取量が多い
人については、
アディポネクチン分泌量
も相応に多い（※７）」。
とのことである。
コーヒーによって、
長寿ホルモンが増えて、
内臓脂肪が減るという、
良いことづくめ。
（今日のひとこと）
コーヒーは、
やはり
タダモノではない。
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（注釈）
※１ ドリップについて
https://kotobank.jp/word/ドリップ-585912
※２ カフェインについて
https://ja.wikipedia.org/wiki/カフェイン
※３ クロロゲン酸について
https://ja.wikipedia.org/wiki/クロロゲン酸
※４ 江部康二先生について
https://ja.wikipedia.org/wiki/江部康二
※５ コーヒーの砂糖とミルクの糖質量について
７章の内容を参照ください。
tmatsu06.hatenablog.com
※６ アディポネクチンについて
※７ コーヒーとアディポネクチンとの関係について
https://www.carenet.com/news/general/carenet/32579
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