ヤバイ食!「アイスクリームですよ！」Chapter ６-⑤
今回、第６章５編のテーマは、
『ヤバい食!「アイスクリームですよ」』。
毎日、まだまだ残暑厳しい日が続く。
こんな日に欲しくなるのが、
言わずと知れた「アイスクリーム（※１）」。
ただ、ダイエット、糖質制限の観点では、
他のスイーツ同様にＮＧの商品である。
一般的なアイスクリームと、ソフトクリームの
栄養成分を調べた結果、以下の通りである。
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アイスクリーム （１個100g）
・糖質 ： ２２．２g
・エネルギー ：２２４ kcal
・たんぱく質 ： ３．１g
・脂質 ： １３．６g
・塩分 ： ０．２g
ソフトクリーム （１個120g）
・糖質 ： ２４．１g
・エネルギー ：１７５ kcal
・たんぱく質 ： ４．６g
・脂質 ： ６．７g
・塩分 ： ０．２g
参考：「食品別糖質量ハンドブック」
（江部康二監修 洋泉社）
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このデータだけ見る限り、
糖質制限中やダイエット中に
アイスクリーム・ソフトクリームに手を出すのは
厳しいことなのか？
「太らない」とまではいかなくても、
せめて「太りにくい」アイスクリーム、
というものはないか？
そこで前編でもご登場いただいた、
管理栄養士の菊池真由子（※２）先生。
先生に再登場いただきたい。
前編で菊池先生のアドバイスのおかげで、
シュークリームダイエット（？）によって、
わずか5日間で1kg減量成功できたのだ。
アイスクリームにも秘策があるのでは？
と探ってみた。
すると、明るい兆しが。
アイスクリームも選択次第によっては、
「食べても太らない」ことが可能なのだという。
それにはチェック項目がある。
それでは、先に皆さんにクイズである。
コンビ二で販売される以下３種類のアイスクリーム。
菊池先生のチェック項目を一番多く満たしている
商品はどれだろうか？
是非とも理由と共に一つ決めていただきたい。
参考までに、成分表示などのデータも記載する。
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１．明治（※３）
超バニラ（以下「明治バニラ」と略）
（内容量２００ml）
無脂乳固形分： ８．５％
植物性脂肪分：１３．０％
卵黄脂肪分 ： ０．５％
エネルギー：３７４Kcal
たんぱく質： ５．６g
脂質： ２３．４g
炭水化物： ３５．３g
食塩相当量： ０．２２g
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２．森永乳業（※４）
ＭＯＷ（モウ）バニラ
（以下「森永バニラ」と略）
（内容量１４０ml）
無脂乳固形分：９．０％
乳脂肪分： ８．０％
卵黄脂肪分 ：０．７％
エネルギー：２３０Kcal
たんぱく質： ４．５g
脂質： １０．４g
炭水化物： ２９．５g
食塩相当量： ０．１４g
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３．ハーゲンダッツ（※５）
バニラ
（内容量１１０ml） 
無脂乳固形分：１０．０％
乳脂肪分： １５．０％
卵黄脂肪分 ： ０．８％
エネルギー：２４４Kcal
たんぱく質： ４．６g
脂質： １６．３g
炭水化物： １９．９g
食塩相当量： ０．１０g
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皆さん、正解はおわかりだろうか？
正解の発表の前に、
菊池先生のチェック項目を発表したい。
そう、
「食べても太らないアイスのチェック項目」だ。
①価格： １００円前後
②容量： １５０ml以下
③カロリー：２００kcal前後
以上の３つである。
では以上の３つのチェック項目で商品をみていこう。
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１. 明治バニラ
①値段 ：〇
②容量 ：X
③カロリー：X
得点：１点
２．森永バニラ
①値段 ：△
②容量 ：〇
③カロリー：△
得点：２．０点
３. ハーゲンダッツバニラ
①値段 ：X
②容量 ：〇
③カロリー：△
得点：１．５点
結果的にいうと、
正解は「２．森永バニラ」、
となる。
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どうして上記の３つのチェック項目になるのか？
検証してみてゆきたい。
①価格： １００円前後
理由は「値段の安いものはカロリーが低い」から。
本当かどうか、上記３つの商品を見比べてみた。
内容量が異なるので、100mlで合わせてみた。
すると、先生の言われるように
１００円前後のカロリーは、高級品に比較して
約２０％、50Kcal低かった。
計算根拠は下記の通りである。
①「該当するモノ」：平均１７４Kcal
・明治バニラ：３７４kcal（200ml）
１８４kcal（100ml）
・森永バニラ：２３０kcal（140ml）
１６４kcal（100ml）
②「該当しないモノ」：平均２２１kcal
・ハーゲンダッツバニラ：
２４４Kcal（110ml）
２２２kcal（100ml」
・同 翠（みどり）
２２０kcal（100ml）
実は、高級品の濃厚な味の正体が「乳脂肪」である。
乳脂肪が多くなると、味も濃厚になると同時に、
カロリーも高くなるということらしい。
結果的に高級アイスクリームをとり続けると、
太ってしまうということになる。
「100円前後のアイスクリームは、
150ml程度なら、食べても大丈夫」
との菊池先生からの力強いお墨付きをいただく。
ただし、注意事項が２つある
１．「週に3回までが目安」（要は2日に1回程度）
２．夜の２２時以降は控える
この注意事項なら十分守れそうだ。
もう一つある。
味は「バニラ」指定である。
特に抹茶やチョコレート味は要注意だという。
コレはどういうことだろうか？
抹茶など、健康によさ気な感じがしていた。
抹茶味は、どうやら和食でのイメージとは別に、
苦みを消すために、砂糖を多めに使用している。
実際に、同じハーゲンダッツブランドで
バニラ味と濃茶味とを比較してみた。
（糖質量記載がないため、炭水化物量で比較）
すると、確かに菊池先生のご指摘通り、
100ｇでバニラのほうが20％糖質が少ない。
根拠は以下のとおりである。
・ハーゲンダッツバニラ：
炭水化物： １９．９g（110g）
１８．１g（100g）
・同 濃茶翠（みどり）
炭水化物 ２０．２g（100g）
以上を踏まえて、人体実験を開始したい。
菊池先生の言われる通り本当にアイスクリームを
とって太ることがないのかを検証したい。
２週間の実験期間中に７日間アイスクリーム を
とっても太らないのかという点である。
（1週間で3日程度なら問題なし）
では、今回の人体実験は、以下の通り。
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（人体実験概要）
①期間：１４日間（うち７日間）
８／１５（木）～２８日（水）
②品目：アイスクリームバニラ
（以下＊＊＊２種のいずれか）
③タイミング：食間（22時まで）
・朝食２～３時間後目安
・昼食２～３時間後目安
いずれかのタイミングでとる
④個数：1
⑤検証項目（以下５項目）
毎朝測定を実施
・体重
・体脂肪率
・内臓脂肪
・糖質
・筋肉量
⑥検証項目
開始前時点と実験翌日の差
⑤の測定項目
⑦その他
下記条件は極力変えないよう
注意する
・食事
・運動
※過去１か月間は、糖質制限中
上記５データはほぼ変動なし。
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商品としては、今回告知先生のチェック項目を
多く満たす以下の２つを使用することにした。
コンビニで取り扱っているアイスクリーム中で、
以下の４条件を満たすものは意外に少ない。
①値段が100円前後
②容量が140ml程度
③カロリー200kcal
④味はバニラ
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（大手コンビニで販売）
1. 森永乳業
MOW（モウ）バニラ
①△ ②○ ③△ ④○ ３点
売り：
①国産生クリーム使用
②乳化剤（※６）・安定剤（※７）不使用
内容量: １４０ml
価格： １５１円（税込）
成分表示：１個あたり
無脂乳固形分：９．０％
乳脂肪分： ８．０％
卵黄脂肪分 ：０．７％
エネルギー：２３０Kcal
たんぱく質： ４．５g
脂質： １０．４g
炭水化物： ２９．５g
食塩相当量： ０．１４g
２.江崎グリコ（※８）
SUNAOバニラソフト
①△ ②○ ③○ ④○ ３.５点
売り：
①豆乳使用
②バニラビーンズシード入り
③糖質５０％オフ
内容量: １５２ml
価格： １７３円（税込）
成分表示：１個あたり
無脂乳固形分：６．９％
乳脂肪分： ３．３％
植物性脂肪分：０．１％
エネルギー：８０kcal
たんぱく質： ２．４g
脂質： ３．４g
炭水化物： ２１．３g
-糖質 ９．６ｇ
食塩相当量： ０．１g
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最終的な結果は、２９日木曜日以降に以下の通り
報告することにしたい。
（人体実験結果２９日木曜日以降）
・体重 ：－kg
・体脂肪率：－
・内臓脂肪：－
・糖質 ：－
・筋肉量 ：－
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最後に、バニラアイスに関して
「まっちゃん勝手健康アイスランキング」結果は、
下記の通りとなった。
コチラは菊池先生のチェック３項目と、
当方２項目を合わせた、
健康アイスランキングである。
今回は上位から発表したい。
（コメントは２９日発表と合わせ実施）
第１位：
得点：２２点 /30点
①値段 ：３
②容量 ：４
③カロリー：５
④風味 ：４
⑤材料 ：５
第２位：
森永乳業：ＭＯＷバニラ
得点：２０点 /30点
①値段 ：４
②容量 ：５
③カロリー：３
④風味 ：３
⑤材料 ：５
第３位：
得点：１７点 /30点
①値段 ：４
②容量 ：３
③カロリー：３
④風味 ：４
⑤材料 ：３
第４位：
ハーゲンダッツ バニラ
得点：１６点 /30点
①値段 ：２
②容量 ：４
③カロリー：３
④風味 ：４
⑤材料 ：３
第５位：
ロッテ（※９） 爽バニラ
得点：１４点 /30点
①値段 ：３
②容量 ：２
③カロリー：３
④風味 ：３
⑤材料 ：３
改めて、アイスクリームの原点は、
「バニラ」だったと痛感した。
単に、味がおいしいとか風味が豊か、
という観点ではなく、
健康面という新機軸で見た場合、
アイスの新たな面が見えるのでは？
では、アイスクリーム人体実験結果
を楽しみにしていただきたい。
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（注釈）
※１ アイスクリームとは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0
※２菊池真由子先生について
https://www.amazon.co.jp/%E8%8F%8A%E6%B1%A0-%E7%9C%9F%E7%94%B1%E5%AD%90/e/B004LUOQL4
※３ 明治について
※４ 森永乳業について
https://www.morinagamilk.co.jp/
※５ ハーゲンダッツジャパン
https://www.haagen-dazs.co.jp/
※６ 乳化剤とは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E5%8C%96%E5%89%A4
※７（増粘）安定剤とは？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A2%97%E7%B2%98%E5%AE%89%E5%AE%9A%E5%89%A4
※８ 江崎グリコについて
※９ ロッテについて
