ヤバい食!「スイーツ♥♥♥♥♥♥♥ですって？」Chapter ６-③
今回、第６章３編のテーマは、
『ヤバい食!「スイーツ♥♥♥♥♥♥♥ですって？」』。
さて、前編で予告した、
「 ボリュームがあるのに、意外に低カロリー」
そんな理想的なスイーツ。
言い換えると「食べても太らないスイーツ」。
（ちょっと言い過ぎのような気もするが・・・）
栄養管理士の菊池真由子（※）先生もおススメ
第１位のスイーツ。
「♥♥♥♥♥♥♥」皆さんは予測ついただろうか？
以下に、３つリストアップした。
「ファイナルアンサー」は？
（菊池先生いわく「食べても太らない」スイーツ）
１．ショートケーキ
２．バウムクーヘン
３．シュークリーム
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いかがだろうか？
もう結論から、正解を伝えたい。
正解：３．シュークリーム
100gでの成分表示は以下の通り。
・糖質 ： ２５．３g
・エネルギー ：２２８ kcal
・たんぱく質 ： ６．０g
・脂質 ： １１．３g
・塩分 ： ０．２g
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参考までに、
残り２つのスイーツの成分表示も挙げておく。
１．ショートケーキ（100g）
・糖質 ： ４０．１g
・エネルギー ：３０１ kcal
・たんぱく質 ： ６．６g
・脂質 ： １２．４g
・塩分 ： ０．２g
２．バームクーヘン（100g）
・糖質 ： ４２．５g
・エネルギー ：４３３ kcal
・たんぱく質 ： ７．２g
・脂質 ： ２４．８g
・塩分 ： ０．３g
参照：「糖質量ハンドブック」
（山岸昌一監修 西東社）
というわけで、
改めて今回、第６章３編のテーマは、
『ヤバい!食「シュークリームですって？」』。
では、なぜ「食べても太らないスイーツ」が、
シュークリームなのだろうか？
ショートケーキやバームクーヘンほどでないせよ、
それでも100gあたりの糖質量は25g超えで高い。
すでにご紹介のコーヒーゼリーの9.5gと比べても、
２．５倍となっている。
本当に、食べても太らないのだろうか？
そこまでいかなくとも太りにくいのだろうか？
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菊池先生によると、大きく３つの理由がある。
１．シュークリームは、スイーツを食べるときに
ほしくなる味わいのすべてを持っている。
多くのスイーツに使われるカスタードクリーム、
コレがシュークリームの材料となっている
ほかに、ケーキに代表される生クリーム、
コレが入っているタイプもある。
生地については、固めのタルトのものから、
スポンジのようなふわふわ感のあるものまで
選ぶことができる。
２．シュークリームは、１個jボリュームがあるのに
意外に低カロリーである。
ショートケーキに代表されるスポンジ生地がない。
通常、スポンジに多くの砂糖を使用している。
高級品のスポンジ生地では、さらに甘いシロップを
染み込ませて仕上げているケースも多い。
３．シュークリームは、サイズに幅がある。
ミニサイズの「プチシュー」が販売されている。
コチラは１個あたり29ｋcal。
ショートケーキ１個あたりで344kcal。
計算上、プチシュー5個とってもショートケーキ
をとった場合の半分程度となる。
そのうえ、食べたという満足感も高い。
要は食べ分けができるということだ。
参照：「図解食べても食べても太らない法」
こうなったら、菊池先生を信用したい。
シュークリームって本当に
「食べても太りにくいスイーツ」なのか？
コレを検証するべく人体実験を開始する。
今回人体実験においては、変化をつけるためにも、
コンビニ大手3社のシュークリームを利用したい。
また、コンビニのシュークリームを利用するのも
高級店のシュークリームであると、
味をおいしくするために、
「生地にシロップが・・・」
「クリームに砂糖が余分に含まれて・・・」
などがあっては、危険極まりないからだ。
まずは、3社2種類ずつ6個のシュークリーム、
５日間にわたって1日3個（計15個）採ってみたい。
それでは先に、それぞれの商品を紹介したい。
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1. セブン・イレブン
①カスタード＆ホイップの
ダブルーシュー
・売り：
①エグロワイヤル（※２）使用
②こだわり卵使用カスタードと
ふんわりホイップクリーム
・価格： １５１円（税込）
・製造： 株式会社武蔵野（※３）
・成分表示：１個あたり
熱量 ：３０７kcal
たんぱく質： ６．３g
脂質： ２１．５g
炭水化物： ２１．９g
-糖 質： －g（記載なし）
-食物繊維： －g（同上）
食塩相当量：０．３４g（Na量から計算）
②濃厚バニラカスタードの
シュークリーム
・売り：
①エグロワイヤル（※２）使用
②こだわり卵をたっぷり使用した
風味の良いカスタード
・価格： １２９円（税込）
・製造： 株式会社武蔵野（※３）
・成分表示：１個あたり
熱量 ：１８４kcal
たんぱく質： ４．４g
脂質： １２．１g
炭水化物： １４．５g
-糖 質： －g（記載なし）
-食物繊維： －g（同上）
食塩相当量： ０．３g （Na量から計算）
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2. ローソン
①大きなツインシュー
・売り：
① UchiCafe（※４）
・価格： １１３円（税込）
・製造： 山崎製パン株式会社（※5）
・成分表示：１個あたり
熱量 ：３０９kcal
たんぱく質： ５．６g
脂質： ２１．４g
炭水化物： ２３．７g
-糖 質： ２３．３g
-食物繊維： ０．４g
食塩相当量： ０．３g 
②パイシュー
ホイップ＆カスタード
・売り：
①UchiCafe（※４）
②淡路島産牛乳入りカスタード使用
風味の良いカスタード
・価格： １４０円（税込）
・製造： 山崎製パン株式会社（※5）
・成分表示：１個あたり
熱量 ：３７８kcal
たんぱく質： ５．２g
脂質： ２９．９g
炭水化物： ２２．２g
-糖 質： ２１．６g
-食物繊維： ０．６g
食塩相当量： ０．５g
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３.ファミリーマート
①たっぷりクリームの
ダブルシュー
・売り：
①FamimaSweets（※6）
②コクと旨味みのたまご使用
・価格： １３８円（税込）
・製造： 株式会社ロピア（※7）
・成分表示：１個あたり
熱量 ：２９６kcal
たんぱく質： ４．８g
脂質： １９．３g
炭水化物： ２５．５g
-糖 質： －g（記載なし）
-食物繊維： －g（同上）
食塩相当量： ０．３g（Na量から計算）
②クリームたっぷり！
カスタードシュー
売り：
①FamimaSweets（※6）
②コクと旨味みのたまご使用
価格： １２０円（税込）
製造： 株式会社デザートランド（※７）
成分表示：１個あたり
熱量 ：２５８kcal
たんぱく質： ６．５g
脂質： １４．９g
炭水化物： ２４．４g
-糖 質： －g（記載なし）
-食物繊維： －g（同上）
食塩相当量： ０．２g（Na量から計算）
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またしても、人体実験の開始である。
８月１３日（火曜日）から５日間で実験する。
現状、コレが限界である。
今回のシュークリームは、糖質制限中の身にとって、
コーヒーゼリーよりはるかに難敵であることは、
間違いない。
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（人体実験概要）
①期間：５日間
８／１３（火）～１７（土）
②品目：シュークリーム（6種）
③タイミング：3回すべて食間
・朝食２～３時間後目安1個
・昼食２～３時間後目安1個
・夕食２～３時間後目安1個
④個数：以下より３個/日選定
・セブン： 上記２種
・ローソン：上記２種
・ファミマ：上記２種
⑤測定項目（以下５項目）
毎朝測定を実施
・体重
・体脂肪率
・内臓脂肪
・糖質
・筋肉量
⑤検証項目
開始前時点と実験翌日の差
④の測定項目
⑥その他
以下の条件はできるだけ
変えないように注意した
・食事
・運動
※過去１か月間は糖質制限中で
上記５データは大きく変動なし。
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最終的な実験結果は18日（日）、
本ブログにて報告する予定。
（人体実験最終結果 18日報告）
・体重 ：-kg
・体脂肪率：-
・内臓脂肪：-
・糖質 ：-
・筋肉量 ：-
本日16日（金曜）朝一時点での
途中の結果速報は以下の通り。
（参考：3日間変動 16日時点）
・体重 ：- 0.6～±0.0
・体脂肪率：± 0.0～+0.2
・内臓脂肪：± 0.0～+0.5
・糖質 ：- 0.1～+0.2
・筋肉量 ：- 35～+ 10
一つ、実験途中で言えることがある。
シュークリームは結構腹持ちする。
糖質制限中の身ということもあるだろう。
２日目から、シュークリームの影響で、
３食の量が確実に減った。
要はあまり食べられないのだ。
急激に糖質量が増えた影響なのか、
シュークリームのボリューム感のせいなのか、
カスタードクリームなのか、生クリームなのか
それとも生地による影響なのか、
理由はまったくわからない。
ただ何となく感覚的な話で恐縮だが、
シュークリームがけっこう満腹感を与えるのは
間違いなさそうである。
菊池先生も、この点を理解されていたのだろうか？
いずれにせよ 、あと２日でどう変化するのか、
最終結果を 楽しみにしてほしい。
特別に、コンビニシュークリーム６種類の中で、
「まっちゃん勝手ランキング」ベスト３を挙げる。
（個別の点数は、次回結果報告とともに発表したい）
３位：
セブン・イレブン 21点 /30
濃厚バニラカスタードの
シュークリーム
①カスタードの濃厚さ
②生地の食感の面白さ
２位：
ローソン 22点/30
大きなツインシュー
①クリーム本来の持ち味
②コストパフォーマンス高さ
１位：
セブン・イレブン 24点/30
カスタード＆ホイップの
ダブルーシュー
①ホイップとクリームの絶妙
②程よい柔らかさの生地
最後に
正直なところ、
当面シュークリームは、
見たくない。
シュークリームも
たまに食べるからこそ
「おいしい」。
毎日とるものではない。
きわめて当たり前の事実、
今、痛感している。
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※１ 菊池真由子先生（管理栄養士）
https://www.amazon.co.jp/%E8%8F%8A%E6%B1%A0-%E7%9C%9F%E7%94%B1%E5%AD%90/e/B004LUOQL4
※２ エグロワイヤルとは？
https://dokoiku-media.jp/news/1297
※３ 株式会社武蔵野について
※４ Uchi Cafe（ウチカフェ）とは？
http://www.lawson.co.jp/lab/uchicafe/
※５ 山崎製パン株式会社について
https://www.yamazakipan.co.jp/
※６ Famima Sweetsについて
hhttps://www.family.co.jp/goods/dessert.html
※７ 株式会社ロピアについて
※８ 株式会社デザートランド
http://www.dessert-land.co.jp/profile/
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