コンビニ中食「ファミリーマート⑫『にごり旨味 緑茶』」Chapter8-㊲

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今回、第８章37編のテーマは、

「コンビニ中食ファミリーマート⑫

（以下、「ファミマ」と略する）

『にごり旨味　緑茶』」である。

まさに「不老（=老けない）ドリンク」として、

緑茶（※１）を取り上げる。

大手コンビニ３社ともに独自ブランドにて

緑茶を販売している。

中でも個人的に３社の商品を食べ比べて、

最終的にイチ押しがファミマの

「にごり旨味　緑茶」である。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ファミリーマート

 

国産の一番茶使用

にごり旨味　緑茶

旨み豊かな濁りの味わいと、

一番茶葉の爽やかな

香りが楽しめます。 

①共同開発：㈱伊藤園（※２）

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②内容量　：600ml

③原産地　：緑茶（日本）

 　　　　　 ビタミンC

④特徴　：ファミリーマート

　　　　　コレクション　

　　　　　国産一番茶葉１０％　 

⑤栄養成分表示：100mlあたり

　　・エネルギー：　　　０kcal

　　・たんぱく質：　　　０．０g

　　・脂質：　　　　　　０．０g

　　・炭水化物：　　　　０．０g

　　　糖質：　　　　　　０．０g

　　　食物繊維：　　　　０．０g

　　・食塩相当量：　　　０．０２g

⑥値段：１００円（税込）　

評価　　　　　　　　　　

　①素材　　　　　：　４

　②香り　　　　　：　４
　③風味　　　　　：　４　

　④健康　　　　　：　３

　⑤価格　　　　　：　３

　⑥独自性　　　　：　４

　⑦その他（調整）： ±０　　　　

　⑧総合点　　　　：２２／３０

コメント：

共同開発会社はローソンと同様
おーいお茶の伊藤園。

こちらの特徴は「にごり旨み」。

色は一番抹茶の色に近く、

風味もかすかに抹茶風味を感じる。

甘みもアクセントとして際立つ。

３社の中で一番、

緑茶自体の個性の主張が強い。

香りも一番は芳醇である。

そのため好き嫌いが分かれる。

緑茶単体で楽しめる一品。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　

○緑茶の効能について

お茶の薬効を現したことばやとわざは数多い。

いくつか以下に示してみる。

「朝茶に別れるな」

（お茶は体に良いので毎朝飲むのがよい）。

「朝茶には福が増す」

（朝にお茶を飲めばその日良いことがある）。

「 朝茶はその日の難逃れ」

（朝に茶を飲むと災難よけになる）。

 
「朝茶は七里帰っても飲め」

（朝の茶は体に良いのだから、

　面倒と思わないで飲むほうが良い）。

「濃い茶目の毒気の薬」

（濃い茶を飲むと目が冴えて眠れなくなるが、

　気持ちはすっきりする）。

緑茶独特の渋みを出すカテキン（※３）。

こちらの効果によるものである。

カテキンは植物が光合成をするときに作り出す

ポリフェノール（※４）の一種。

抗酸化（※５）作用のほか、抗ウイルス作用、

食中毒を引き起こす悪玉菌の撃退に効果がある。

三愛クリニック院長

済陽高穂先生（※６）によると、以下の通り。

「緑茶のうがいがインフルエンザ（※７）に

　効果がある」ことがわかってきている。

緑茶にはそれ以外にも、

糖質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル（※８）、

カフェイン（※９）と豊富である。

動脈硬化や高血圧を予防する効果も発揮する。

また緑茶に含まれるクロロフィル（※10）や、

フッ素（※11）はガンや虫歯の予防に役立つ。

静岡県立大学名誉教授、

小國伊太郎先生（※12）によると下記の通り。

「がんのお茶効果について、

　静岡県のがん死亡分布図を作成」し、

「緑茶生産地区と非生産地区を調査した結果、

　緑茶生産地区の男女の胃がん発生率が

　著しく低い」ことが分かったという。
　

前出の済陽先生も,

「略茶をよく飲む習慣のある地域の胃がん

　発生率は、全国平均の半分」という。

カテキンには発がんの抑制効果に加えて、

がんの転移抑制効果も期待されている

生体の活性酸素を消去する力で比べると、

カテキンはビタミンＥ（※13）の２０倍、

ビタミンＣ（※14）の８０倍にもなるそうだ。

緑茶はまさしく

「心と体の健康を守る一服の清涼剤」

と言える。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○緑茶の効能について

緑茶は茶葉を蒸して酵素の働きを抑えたあと、

乾燥させて作る不発酵茶である。

大妻女子大学名誉教授、

大森正司先生（※15）によれば、以下の通り

「緑茶、烏龍茶（※16）、紅茶（※17）は

　同じ茶の木から作られている。」

「緑茶は茶葉が未発酵の状態、

　烏龍茶は半分発酵、

　紅茶は完全に発酵したもの。」

「カテキン、アミノ酸（※18）、カフェイン

（※19）はどの茶にも含まれるが、

　淹れ方や製法によりその含有量が左右」

　されるという。　

カテキン含有量で言えば、

「緑茶＞烏龍茶＞紅茶」の順に多い。

カテキンは通常発酵させることによって、

失われるが、緑茶には機能成分が多く

残っていることになる。

また香りにはリラックス成分が含まれる

緑茶を飲むときには、

低温でゆっくりと入れるようにすると、

香りと効能をよく引きだすことができる。

また茶葉をそのままふりかけにしたり、

てんぷらの衣に混ぜたりするとよい。

飲んだ場合に得られないカルシウム（※20）

カロテン（※21）、食物繊維（※22）など、

いろんな成分を採ることができる。

もちろん抹茶も同じ効果を得ることができる。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 「緑茶」。

緑茶は熱湯で入れると、

カテキンやカフェインが増加。

逆に水出し淹れると、

カテキンは少なくなるが、

テアニン（旨み）が多く抽出。

日中は熱湯で、

就寝前はぬるま湯で、

緑茶を淹れるのがおススメ。

 【今日のひとこと】

コーヒーもよし、

紅茶もよし、

ウーロン茶もよし。

しかし日本人だったら

やはり緑茶が一番合う。

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

（注釈）

※１　緑茶について

https://ja.wikipedia.org/wiki/緑茶

※２　伊藤園㈱について

https://www.itoen.co.jp/

※３　カテキンとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/カテキン

※４　ポリフェノールとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/ポリフェノール

※５　抗酸化（物質）とは何か？　

 https://ja.wikipedia.org/wiki/抗酸化物質

※６　済陽高穂先生について

 https://ja.wikipedia.org/wiki/済陽高穂

※７　インフルエンザについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/インフルエンザ

※８　ミネラルとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/ミネラル

※９　カフェインとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/カフェイン

※10　クロロフィルとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/クロロフィル

※11　フッ素とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/フッ素

※12　小國伊太郎先生について

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E5%9C%8B%E4%BC%8A%E5%A4%AA%E9%83%8E

※13　ビタミンＥとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3E

※14　ビタミンＣとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C

※15　大森正司先生について

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E6%A3%AE%E6%AD%A3%E5%8F%B8

※16　烏龍茶について

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%8C%B6

※17　紅茶について

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%8C%B6

※18　アミノ酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%85%B8

※19　カフェインとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3

※20　カルシウムとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0#%E7%94%9F%E5%8C%96%E5%AD%A6

※21　カロテンとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%86%E3%83%B3

※22　食物繊維とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/食物繊維

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（参考図書）

・石原結實著

「病気にならない体をつくる食べ物事典」

（ＰＨＰ研究所）

・済陽高穂著

「40歳からは食べ方を変えなさい！」」

 （三笠書房）

・笹井恵理子著

「週刊文春　老けない最強食」

（文芸春秋）

・吉田企世子監修

　松田早苗　監修　

「あたらしい栄養学」

（高橋書店） 

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