コンビニ中食「ローソン⑫『南高梅干』」Chapter8-㊱

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今回、第８章36編のテーマは、

「コンビニ中食ローソン⑫

『南高梅干』」である。

まさに万病予防食品として、

梅干し（※１）を取り上げる。

大手コンビニ３社ともに独自ブランドにて

梅干しを販売している。

中でも個人的に３社の商品を食べ比べて、

最終的にイチ押しがローソンの「南高梅干」

である。

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ローソン

紀州産南高梅使用

南高梅干

しそ漬

　①共同開発：販売：ローソン

 　　　　　　   製造：紀南農業協同組合 （※２）

   ②内容量　：80ｇ

　③個数　　：６個

   ④原産地　：和歌山県田辺市（※３）

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　⑤特徴　　：ローソンセレクト

　　　　　　　合成着色料・人工甘味料不使用

　⑥成分表示：可食部あたり（60g）

　　・エネルギー：　４３kcal

　　・たんぱく質：　　０．７g

　　・脂質：　　　　　０．２g

　　・炭水化物：　　　９．６g

　　　糖質：　　　　　　　－g（記載なし）

　　　食物繊維：　　　　　－g（同上）

　　・食塩相当量：　　７．９g

　⑦値段：　　　３２４円（税込）　

　　　　　　　　　 ５４．０円／個 

評価

　①本体　　　　　：４

　②酸味　　　　　：４

　③味覚　　　　　：３

　④健康　　　　　：４

　⑤価格　　　　　：３

　⑥独自性　　　　：３

　⑦総合点　　　　：２１／３０

コメント：

健康志向のローソンらしく、

合成着色料-人工甘味料不使用。

色は４種類中一番茶色に近い

農協ブランドの南高梅だけに、

梅独特の酸味は一番強い。

逆に酸味が強過ぎて、

白米の風味を消してしまうほど、

個性が強い。

昔ながらの梅干しの酸っぱさを

求める向きにはフィットする。

全体にコスパは悪くない。

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○梅干しは歴史的にも薬効食品だった。

もともと梅（※４）は果物に分類される。

ご存知の通り、糖分が少なく酸味が強い。

種にある「アミグダリン（※５）」という、

有毒な青酸化合物のために生で食べられない。

梅干しなどの加工品として利用される。

梅干しになる時に有害なアミグダリンは喪失され、

代わりに「ベンズアルデヒド（※６）」という

香り成分に変化する。

梅干しはこのベンズアルデヒドと安息香酸（※７）

という強力な防腐作用を持つ成分を持つ。

そもそも梅干しは昔から薬効の多い食品だった。

第二次大戦以前の日本では抗生物質がなく、

下痢や腹痛の治療はもちろんのこと、

腸チフス（※８）や赤痢（※９）の治療には、

梅干しが使われていた。

また戦後しばらくお弁当といえば、

梅干しが真ん中に配置される「日の丸弁当」

（※10）が定番だった。

梅干しの有機酸（※11）、

特にクエン酸（※12）が殺菌作用を持っていた

ことによる。

今もお弁当の真ん中には梅干しが配置される。

まさに日の丸弁当の名残だろう。

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○食卓での梅の効用について

梅干しはもちろん、梅ジュース・梅エキス等

いずれも加工すれば長く保存が効いて、

大変便利である。

梅ジュース

梅エキス

また、アルコール飲料に梅干しを入れて一緒に

飲めばクエン酸の効果で二日酔いを防止する。

梅サワー・梅ロック・梅酒など、アルコールと

一緒に提供されるには意味があるのだ。

梅サワー（糖質量：６．４g/100ml）

梅ロック（糖質量：２０．７g/100ml）

梅酒（糖質量：２０．８g/100ml）

なお梅の効能とは直接関係はないが、

特に梅酒・梅ジュースについては、

酸味ゆえに砂糖を入れ過ぎると、

逆に体を老化させる。

日本臨床栄養協会（※13）評議員兼管理栄養士、

遠藤恵子先生は梅酒について次のように言われる。

「梅酒100mlでスティックシュガー約9.8本分もの

　砂糖が含まれ」ている。

「梅が氷砂糖に浸っているものを元にして

　いて（中略）まさしく砂糖の塊」だという。

梅ジュースも糖質量が高く同様である。

そのために摂りすぎには注意が必要である。

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 ○体内での梅干しの効能について

梅干しに含まれるのが、クエン酸をはじめ

リンゴ酸（※14）、コハク酸（※15）。

これらの有機酸はだ液や胃液の分泌を促して、

代謝を上げて食欲増進や食欲促進に役立つ。

また唾液に含まれるバロチン（※16）は、

老化防止に効果がある。

またクエン酸は疲労物質である乳酸（※15）

の燃焼を助けて疲労回復を促す。

すでにご紹介した二日酔いの防止のほかにも、

梅干しには便秘、せきどめ、神経痛の緩和など、

さまざまな薬効がある。

医学博士兼イシハラクリニック院長

石原結實先生（※17）によると、

「１日最低１個の梅干しを摂ると、

　万病の予防・改善につなが」るという。

まさに梅干しは万病予防食品と言って、

過言ではないだろう。

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「梅干し」。

歴史的にも薬効の多い食品。

日本に生まれてよかったと、

と思える一品である。

なお実を言うと、

梅干しと最高に相性が良いのは、

「緑茶」である。

まさに伝統的な日本の食文化は、

健康にも最適だったのだ。

【今日のひとこと】

健康食材として、

梅干しの価値が高まることを

期待したいものだ。

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（注釈）

※１　梅干しについて　

 https://ja.wikipedia.org/wiki/梅干し

※２　紀南農業協同組合について

紀州和歌山 梅干し・みかんのＪＡ紀南（紀南農業協同組合）

※３　田辺市（和歌山県）について

http://www.city.tanabe.lg.jp/

※４　梅（ウメ）について

https://ja.wikipedia.org/wiki/ウメ

※５　アミグダリンとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/アミグダリン

※６　ベンズアルデヒドとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/ベンズアルデヒド

※７　安息香酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/安息香酸

※８　腸チフスとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/腸チフス

※９　赤痢とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/赤痢

※10　日の丸弁当とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/日の丸弁当

※11　有機酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/有機酸

※12　クエン酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/クエン酸

※13　日本臨床栄養協会について

http://www.jcna.jp/

※14　リンゴ酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/リンゴ酸

※15　コハク酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/コハク酸

※16　乳酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/乳酸

※17　石原結實先生について

http://ishihara-yumi.com/

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（参考図書）

・石原結實著

「病気にならない体をつくる食べ物事典」

（ＰＨＰ研究所）

・済陽高穂著

「40歳からは食べ方を変えなさい！」」

 （三笠書房）

・笹井恵理子著

「週刊文春　老けない最強食」

（文芸春秋）

・藤田紘一郎著

「体がよみがえる『長寿食』」

（三笠書房） 

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