コンビニ中食「ローソン編⑨『うす塩味 めかぶ』」Chapter8-㉗

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今回、第８章27編のテーマは、

「コンビニ中食　ローソン⑨

『うす塩味　めかぶ』」である。

今回健康食材としてのめかぶ（※１）を、

取り上げたい。

とても地味なイメージのあるめかぶも、

大変健康によい食材である。

コンビニ大手でも独自ブランドと、

メーカブランドとが販売されている。

今回は中でも個人的にイチ押しの、

ローソン「うす塩味　めかぶ」を

取り上げたい。

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ローソン

うす塩味 

   めかぶ

   ①共同開発者　：㈱カネリョウ海藻（※２）

   ②内容量　　　：45g×３個

　③名称　　　　：味付けめかぶ

　④原材料　　　：めかぶ（韓国産）

　⑤個数　　　　：３個

　⑥成分表示：１パック（45ｇ）あたり

　　・エネルギー：　１０kcal

　　・たんぱく質：　　０．５g

　　・脂質：　　　　　０．２g

　　・炭水化物：　　　１．６g

　　　糖質：　　　　　　　－g（記載なし）

　　　食物繊維：　　　　　－g（同上）

　　・食塩相当量：　　０．９g

　⑦値段：１９８円（税込）　

評価 　

　①本体　　　　　：４

　②味覚　　　　　：４

　③健康　　　　　：４

　④価格　　　　　：４

　⑤独自性　　　　：３

　⑥総合点　　　　：１９／２５

コメント： 

　食べやすく風味を追求した。

　ヌメリは強くなく、

　ツルっとした食感。

　酸っぱさのなかにも、

　めかぶの甘みがほのかに香る。

　健康を重視する人にとっては、

　大変うれしい一品だ。

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 〇代表的な海藻類

海藻類はたんぱく質、ビタミン、ミネラル、

食物繊維などを含む低エネルギー食品である。

発育や代謝を促進するヨウ素（※３）を、

共通して含むのが特徴である。

海藻類の代表的なものを以下に挙げてみたい。

１.　わかめ（※４）

　　エネルギー：　８kcal

　　たんぱく質：　１．０g

　　脂質：　　　　０．１g

　　糖質量：　　　１．０g

　　食物繊維：　　１．８g　　　　

　　（わかめ（生） 50ｇ）　

　　特徴：

　　カルシウム（※５）やカリウム（※６」）

　　が豊富である。

　　骨を丈夫にしたりするほかに、

　　高血圧の予防にも役立つ。

２.　めかぶ

　　エネルギー：　６kcal

　　たんぱく質：　０．５g

　　脂質：　　　　０．３g

　　糖質量：　　　０．０g

　　食物繊維：　　１．７g　　　　

　　（めかぶ　50ｇ）　

　　特徴：

　　次章で詳細を記したい。

３.　ひじき（※７）

　　エネルギー：１５kcal

　　たんぱく質：　０．９g

　　脂質：　　　　０．３g

　　糖質量：　　　０．７g

　　食物繊維：　　５．２g　　　　

　　（ひじき（乾燥）10ｇ）　

　　特徴：

　　カルシウムの含有量が多く、

　　１００ｇ中の含有量は牛乳の１４倍。

　　骨粗しょう症（※８）の予防効果が、

　　期待できる。

 

４.　もずく（※９）

　　エネルギー：　２kcal

　　たんぱく質：　０．１g

　　脂質：　　　　０．１g

　　糖質量：　　　０．０g

　　食物繊維：　　０．７g　　　　

　　（もずく　50ｇ）　

　　特徴：

　　セレニウム（※10）を含有する。

　　抗ガン物質として期待され、

　　前立腺がんのリスク防止となる。

　　酢の効果で食物繊維が柔らかくなり

　　体内へ取り込みやすくなる。

５.　こんぶ（※11）

　　エネルギー：１５kcal

　　たんぱく質：　０．８g

　　脂質：　　　　０．１g

　　糖質量：　　　３．４g

　　食物繊維：　　２．７g　　　　

　　（こんぶ　10ｇ）　

　　特徴：

　　海のミネラルがまるごと凝縮されている。

　　特にカリウムを豊富に含有する。

　　またカルシウムも豊富である。

　　高血圧の予防や、

　　骨そしょう予防にも有効。

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〇めかぶとは？

 めかぶとはわかめの根元部分であり、

上のヒラヒラした部分がわかめとなる。 

スーパーやコンビニで並んでいるのは、

通常緑色をした味付けめかぶがほとんどである。

めかぶの旬の時期は３月～４月となり、

その時期には茶色の生めかぶが出回る。

湯通しすると鮮やかな緑色に変色する。

刻んで酢じょうゆで食べる旬の味は格別。

めかぶは酢と一緒に採ることで、

めかぶの食物繊維がやわらかくなり、

体内へのミネラル吸収率がアップする。

また酢に含まれる酢酸（※12）が、

血糖値の上昇を緩やかにして、

体脂肪の蓄積を防ぐ働きがある。

そのために食前に採るのがおススメである。

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〇めかぶのスゴイ成分について

　めかぶの成分としては以下の通りである。

　１）不飽和脂肪酸（※13）EPA（※14）

 　  エイコサペタエン酸の略であり、

　　多価不飽和脂肪酸の一種。

　　血小板（※15）を凝縮させる物質の生成を

　　抑えて血液をサラサラにする。　

　　血中の中性脂肪値を下げたり、

　　血栓（※16）を防ぐ作用がある。

２）フコダイン（※17）

　　海藻類のヌメリに含まれる多糖であり、

　　海藻の身を守る役割があるといわれる。

　　血圧の上昇を防ぐ作用が期待される。

３）ヨウ素

　　前章で記載の通りこんぶを筆頭にして、

　　海藻類に共通して含有している。

　　甲状腺ホルモン（※18）の主成分になり、

　　発育や代謝を促す役割がある。

４）アルギン酸（※19）　

　　海藻類に含まれるヌメリ成分のもとになる。

　　食物繊維の一種。

　　血圧の上昇を抑える作用がある。　　

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〇めかぶのスゴい効能について

前章の成分により、

大きく以下の効能がある。

１）血栓を予防する。

　ＥＰＡはわかめの３倍を含み、

　血栓を予防する。

　血液をサラサラにして、

　動脈硬化や心筋梗塞の予防に役立つ。

２）免疫力を高める

　フコダインは抗ガン、抗菌作用がある。

　コレステロールの上昇抑制に働く。

　生活習慣病（※20）の予防に効果絶大。

　髪の毛の健康を保つ効果もある。

３）新陳代謝を活発にする。

　ヨウ素は甲状腺ホルモンの構成成分で、

　交感神経（※21）を刺激して代謝を促す。

　子供の発育にも関与する。

　日本人は過剰摂取の影響を受け難いとされる。　

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 地味なイメージのある海藻、

めかぶも実は立派な健康食。

コンビニ弁当を食べる前に、

めかぶ１パックは効能十分。

１パック100円でおつりがくる。

健康投資と考えればお得感あり。

【今日のひとこと】

「ベジタブルファースト」、

できないときには、

「海藻ファースト」で代用だ。

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（注釈） 

※１　めかぶについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/メカブ

※２　㈱カネリョウ海藻について

https://www.kaneryo.co.jp/

※３　ヨウ素とは何か？
https://ja.wikipedia.org/wiki/ヨウ素#日本での摂取状況

※４　わかめについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/ワカメ

※５　カルシウムとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/カルシウム#生理作用

※６　カリウムとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/カリウム#生理作用

※７　ひじきについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/ヒジキ

※８　骨粗しょう症について

https://ja.wikipedia.org/wiki/骨粗鬆症

※９　もずくについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/モズク

※10　セレニウム（セレン）とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/セレン#生体内のセレン

※11　こんぶについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/コンブ

※12　酢酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/酢酸

※13　不飽和脂肪酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/不飽和脂肪酸

※14　ＥＰＡとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/エイコサペンタエン酸

※15　血小板とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/血小板

※16　血栓とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/血栓

※17　フコダインとは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/フコイダン

※18　甲状腺ホルモンについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/甲状腺ホルモン

※19　アルギン酸とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/アルギン酸

※20　生活習慣病について

https://ja.wikipedia.org/wiki/生活習慣病

※21　交感神経とは何か？

https://ja.wikipedia.org/wiki/交感神経系

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（参考図書）

 ・東京慈恵医科大学付属第三病院　栄養部監修

「長寿食材のの選び方と最高の食べ方」

（宝島社）

・吉田企世子監修

　松田早苗　監修

「あたらしい栄養学」

（高橋書店）

・吉岡有紀子監修

「栄養の基本と食事の教科書」

（池田書店）　

・中嶋洋子監修

　蒲原聖可監修　

「最新　栄養成分事典」

（主婦の友社）

・医歯薬出版編

「日本食品成分表」

（医歯薬出版社）

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