コンビニ中食「ローソン編⑥『黒酢たれ肉団子』Chapter8-⑱

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今回、第８章18編のテーマは、

コンビニ中食「ローソン編⑥

『黒酢たれ肉団子』」である。

どちらかといえば、

不健康イメージの強いコンビニ。

ただ、家庭の簡単調理よりも、

カロリーはかなり低くして、

なおかつ味も高いレベルで提供している。

それがコノ肉団子である。

コンビニ大手３社は、

それぞれ共同開発会社とタッグを組んで

特徴的な肉だんごの甘酢かけ（※１）を

提供している。

大手３社の商品に関して、

内容量・カロリー・糖質量は以下の通り。

・内容量：　　　１６０g～１７０g

・カロリー：　　３１０kcal～３５０kcal

・炭水化物（●）： ２０．６g～３０．１g

 　●２社が糖質量公表していないため。

インターネット簡単調理法（※２）をみると、

以下の通りの記載となっている。

結論としてカロリーは、1人前あたり422kcal。

1個あたり約20グラムミートボール5個分の

甘酢あんかけ肉団子のカロリー。

材料に豚ひき肉を使う肉団子を油で揚げて、

甘酸っぱくてとろみのついた餡をかける。

簡単レシピの肉団子の甘酢あんは、

カロリーが高いことが判明した。

それでは今回はコンビニ大手３社の中でも、

イチ押しのローソンの「黒酢たれ肉団子」を

取り上げる。

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ローソン

香り豊かな黒酢たれの旨味

黒酢たれ肉団子

　①共同開発：㈱米久（※３）

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　②内容量：１６０ｇ

　③個数　：４個（１個当たり４０g）　　 

　④特徴：　保存料・合成着色料不使用

 　　　　　  黒酢は製品中０．７％含む

　⑤調理時間：１分４０秒

　　（電子レンジ５００Ｗ）

　⑥成分表示：１食あたり（160ｇ）

　　・エネルギー：３４１Kcal

　　・たんぱく質：　１２．８g

　　・脂質：　　　　２３．０g

　　・炭水化物：　　２０．６g

　　　　（100g：  　１２．９g）

　　　糖質：　　　　　　－g（記載なし）

　　　食物繊維：　　　　－g（同上）

　　・食塩相当量：　  ２．３g

　⑦値段：２１０円（税込）☆

　　　　☆１３１円（100g換算）

評価

　①肉団子　　　　：４

　②味覚（タレ）　：３

　③健康　　　　　：５

　④調理時間　　　：４

　⑤価格　　　　　：２

　⑥独自性　　　　：４　

　⑦総合点　　　　：２２／３０

コメント：

　最大の特徴が、

　４個入りで大粒の肉団子。

　他２社の５個入りを１個減らし

　大粒にした。

　甘酢についても、

　黒酢を効果的にブレンドして、

　あっさりとした深みのある風味。

　何といっても、

　炭水化物量の少なさ。

　他２社に比べて糖質量は、

　8～10g少ない。

　ローソンの健康面のこだわりが、

　感じられる。

　保存料・着色料不使用も、

　アピール。

　簡単調理法でご紹介の通り、

　肉団子の甘酢あんかけは、

　高カロリー・高糖質になりがち。

　「米久の肉だんごシリーズ」。

　開発協力会社米久の研究開発力で

　達成させた一品。

　もっとパッケージでアピール

　してもよいのではと思う。　

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さて、みなさんは「お袋の味」と言って

何の料理を頭に浮かべられるだろうか？

特に、若い平成世代のアナタは、

カレーライス、ハンバーグ、コロッケなど、

洋食を挙げられるだろうか。

また、昭和世代のアナタは、

肉じゃが、カボチャの煮つけ、切り干し大根など

和食のおかずを挙げられるだろう。

ホッと言わされる家庭料理、おふくろの味には、

かなりの糖質量が含まれるというと、

驚かれるだろうか？

江部康二医師（※４）によると、以下の通り。

「和食＝ヘルシーというイメージが浸透している。

　しかし糖質オフの観点から言えば全くの間違い」

実際に、上記の和食のおふくろの味については、

一皿の糖質量は以下の通りである。

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①肉じゃが(牛ロース薄切り肉40g）☆

　糖質　　　：２９．９ｇ

　エネルギー：２７５Kcal

②かぼちゃの煮つけ（かぼちゃ80g）☆

　糖質　　　：２０．１g

　エネルギー：１２０Kcal

③切り干し大根の煮物（切り干し大根15g）☆

　糖質　　　：１７．７g

　エネルギー：１３４kcal

ちなみに、洋食のおふくろの味についても、

同様に挙げておきたい。

①カレーライス（ごはん230g、肉60g）☆

　糖質　　　　：１０８ｇ

　エネルギー　：７８３kcal

②ハンバーグ　デミグラスソース　☆

　　　　　　　（あいびき肉100g）

　糖質　　　　：１８．６g　　

　エネルギー　：４２１kcal

③コロッケ　カニクリーム（蟹缶60g）☆

　糖質　　　　：２７．４g

　エネルギー　：４４０kcal

☆参考：

・「新糖質量ハンドブック」

　（大柳珠美監修　主婦の友社）

・「糖質量ハンドブック

　（山岸昌一案集　西東社）

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和食に使われる根菜やイモ類は糖質が多く、

さらに味付けには砂糖が多く使われる。

また、洋食もかなり注意が必要となる。

特にカレーライスは、ごはん、カレールウ、

じゃがいもや玉ねぎの具材と一つの料理に

複数の糖質が含まれているために、

過剰摂取になりやすい。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  

そんな中でおふくろの味の一つとして、

個人的にリストアップしたおかずこそ、

黒酢たれ肉団子だったのだ。

ダイエットや糖質制限中の方にとっても

ギリギリのラインのおかずこそ、

「肉だんご（団子）」なのだ。

肉団子（合いびき肉125g）☆上記参照

　糖質　　　　：１０．５ｇ

　エネルギー　：４０２kcal

いや肉団子だけでは、少し味気ない。

 「甘酢たれ」をかけた、

 肉団子（だんご）の甘酢あんかけである。

もちろん本格的にダイエットや糖質制限を

される方は主食をカットして、

おかず単体として採ることもできる。

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肉団子の甘酢たれに関連して、

個人的に「肉だんご」と言えば「丸大食品」。

参考までに、

コノ商品を特別に取り上げたい。

丸大食品（スーパー等で販売）

肉だんご甘酢あん

あんにこだわったまろやか仕上げ

 　①共同開発：丸大食品(株)（※５）

　②内容量：９０ｇ（１袋）

　③個数　：５個（１個当たり１８g）　　 

　④特徴：国産黒酢・本醸造二度仕込み醤油

　⑤調理時間：１分００秒

　　（電子レンジ５００Ｗ）

　⑥成分表示：１袋あたり（90ｇ）

　　・エネルギー：１４３Kcal

　　・たんぱく質：　８．０g

　　・脂質：　　　　６．４g

　　・炭水化物：　１３．４g　

　　　　（100g： １４．９g）

　　　糖質：　　　　　　－g

　　　食物繊維：　　　　－g

　　・食塩相当量：　１．７g

　⑦値段：２８９円（税込）★３袋セット販売。

　　　　★１０７円（100g換算）

評価

　①肉団子　　　　：４

　②味覚（タレ）　：４

　③健康　　　　　：５

　④調理時間　　　：４

　⑤価格　　　　　：４

　⑥独自性　　　　：４　

　⑦総合点　　　　：２５　／３０

コメント：

何と言っても、

売りが黒酢入りの本格タレ。

まさに甘過ぎず辛過ぎず、

絶妙の味付け。

おふくろの味で

肉だんご甘酢タレを上げたのも、

特に丸大食品のタレを、

母親が絶妙なバランスで

利用していて、

舌が慣らされていた。

肉だんごそのものは、

コンビニ３社に比べると

はるかに小ぶりである。

しかしながら、

甘酢タレをつけると

全く大きさは気にならない。

当時、

肉団子は主役ではなかった。

ほかにハンバーグなど、

メイン食材の隣に、

添えられていた。

するとこの大きさが、

ちょうどよい。

100gあたり炭水化物量で

比較してみても、

ローソン商品を下回る。

コレだけの糖質量で、

絶妙な味付けができる。

コンビニ3社ともに、

まだ改良の余地あり、　

そう考えさせられる。

まさにベストセラー商品。

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基本的におふくろの味は、

糖質とカロリーが高い。

そんな中でコンビニも中食で

負けてはいない。

味はもちろんのこと、

健康面でも優れた商品を開発して

お互いに競争している。

肉だんごの甘酢かけもその一つ。

お母さんがすぐ隣にいなくとも、

万一この世におられなくても、

「おふくろの味」

その代りをコンビニは十分に

果たしてくれるだろう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 　

（注釈）

※１　肉団子（だんご）の甘酢あん　作り方

https://cookpad.com/recipe/1438888

※２　インターネット簡単勝利法レシピ　

https://calorie.slism.jp/200216/

※３　米久株式会社について

http://www.yonekyu.co.jp/

※４　江部康二医師について
https://ja.wikipedia.org/wiki/江部康二

※５　丸大食品株式会社について

http://www.marudai.jp/

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